Lavanta Kokulu Doğancılar’dan Lavanta Balı

Buca Belediyesi’nin Doğancılar’da başlattığı kırsal kalkınma hamlesi köyün kaderini değiştirdi.  Belediye’nin İzmir Büyükşehir Belediyesi işbirliğiyle köylülere dağıtılan lavantaları tarlalarından bahçelerine kadar eken Doğancılar sakinleri ürünlerini elde etmeye başladı. 

2019 yılından beri lavanta yetiştiren Sevinç ve Ahmet İdem çifti bahçelerinde boy veren lavantaların arılar için bir besin deposu olduğunu söylediler.   Buca doğumlu olan Ahmet İdem bir akrabasının aracılığıyla 1996 yılında şimdi lavanta bahçesi ve evi olan yeri satın aldığını söyledi. İdem sözlerini şöyle sürdürdü;

Doğancılar annemin köyü olduğu için sürekli ziyaret ettiğim bir yerdi. Tarlayı aldığım zaman ilk kiraz diktim. Uzun yıllar kiraz yetiştirdik. Daha sonra badem mi dikelim diye düşünüyorduk. Belediye’nin kırsal kalkınma hamlesi projesini duyduk. Köy turizmini geliştirerek kente göçü engellemeyi hedefleyen bir projeydi. Biz de eşimle projeye dahil olduk. Lavanta dikerek arıcılık işine başladık. Çok ta iyi oldu.

Kovanlarımız lavanta bahçelerinin içinde. Yaz mevsimi geldi, lavantalar çiçek açtı ve doğa mor renge boyandı. Hem görsel şölen yaşıyoruz hem bal üretiyoruz. Ben Karayolları’ndan emekliyim. Bu işi sevdiğim için yapıyorum. Lavanta balı çok şifalı bir bal olduğu için son yıllarda ilgi görmeye başladı.

Kovan sık sık açılıp arılar rahatsız edilmez

Kovanları hastalık ve zararlı yönünden kontrol ediyorum. Kovan kaybını önlemek için şüphelendiğiniz hastalık ve zararlılarla mücadeleye geç olmadan başlamak gerekiyor. Arılar çiçek severler. Geçen sene burada yeterli bal alamayınca petekleri Kınık ovasına taşıdım. Bu yıl arıları doğal bal ile besleyebilirim. Taşımayı düşünmüyorum.

Varroa bitini hafife almayın

Birçok arıcının korkulu düşmanı olan varroa biti (arı biti) arıların sönmesine ve arıların zayıflamasına sebep olmaktadır. Varroa biti kontrol altında tutulduğu zaman hiç korkulacak bir hastalık değildir. Ama asla varroa hastalığını hafife almayın çünkü arıcılıkta önemli yere sahip olan hastalık çeşitlerinden biridir.

İnternet üzerinden de çok bilgileniyorum. Arıcılık üzerine bilgi aldığım bu işi yapan kişiler var. Tabi doğru bilgilere ulaşmak önemli. Çok dikkatli olmalıyız.

Eşi Ahmet beyle akrabaları aracılığı ile tanışıp evlenen Sevinç İdem Kınık’tan Buca ilçesine gelin gelmiş. Sevinç hanım eşiyle tanışmalarını şu sözlerle anlattı;

Ben eşimi daha önce rüyamda görmüştüm. Ahmet beye benden bahsetmişler. Benim haberim yok. Ben tütün bahçemizde çalışıyordum. Giysilerim çamur içindeydi. İzmir’den seni görmeye geldiler, dediler. Başındaki örtüyü çıkar çamurlu deseler de, beni beğenen böyle beğensin dedim. 

5 Ocak 1978 yılında evlendik. Evlendiğim gün İzmir’de sulu kar yağıyordu. Önce kayınvalidem ile birlikte oturduk. Daha sonra kendimize ev yaptık.

Evlendiğimiz günden beri birbirimize anlayışla davranıyoruz. Anlaşmazlıklarımız tabi ki oluyor onları çözmeye çalışırken birbirimizi üzmeden hallediyoruz. Hastalıkta ve sağlıkta, zenginlikte ve fakirlikte birlikteyiz" sözümüz var. Birlikte vakit geçirmekten mutluyuz.

Üretmeyi seviyorum

Minik lavanta kokulu keseleri banyolarda, çekmecelerde, dolaplarda güzel koku yaymak için hazırlıyorum. Eskiden büyüklerimiz çok kullanırlardı. Keseleri de kendim dikiyorum. Kurutulan lavantaları içine ekleyip satışını yapıyorum. İsteyen olursa nikah şekeri yerine lavanta keseleri hazırlıyorum. Lavanta yağı üretiyoruz. Yeni ürünler hazırlamak için sürekli araştırıyorum.

İzmir Modern / Nurten ÖĞÜT