Barbaros’un Kalbinde Üç Kuşaklık Miras: “Emel Hanım” Hikayesi

İzmir’in Urla ilçesine bağlı Barbaros Köyü, son yıllarda hem doğal dokusu hem de kültürel değerleriyle dikkat çeken önemli turizm noktalarından biri haline geldi. “Turizm Köyü” unvanıyla da öne çıkan köyde, üç kuşağın emeğiyle kurulan “Emel Hanım” isimli butik işletme, ziyaretçilere samimi ve köklü bir deneyim sunuyor.

Henüz 22 yaşında olan genç işletmeci, ailesinden devraldığı mirası yaşatmanın heyecanını yaşıyor. İşletmenin adı olan “Emel Hanım”, ailenin temelini oluşturan babaannenin ismini taşıyor. Babaanneden kalan toprak üzerinde, babanın hayaliyle kurulan butik otel bugün üç kuşağın ortak emeğiyle ayakta duruyor. Ailenin en büyüğü Emel Hanım ise halen yaşamını sürdürerek deneyimi ve tarifleriyle işletmeye katkı sunmaya devam ediyor.

Beş odalı butik otel ve yaklaşık 50 kişilik restoranıyla hizmet veren işletme, misafirlerine ticari bir işletmeden çok “ev sıcaklığı” sunmayı amaçlıyor. Aile, kapıdan giren herkesi müşteri değil, misafir olarak gördüklerini vurgularken, sofralarında kendi yedikleri yemekleri paylaşarak doğal ve içten bir deneyim yaşatıyor.

İşletmenin mutfağında ise kadın emeği ön planda. Anne ve üniversiteye hazırlanan 18 yaşındaki kız kardeş, mutfağın en önemli destekçileri arasında yer alıyor. Genç kuşağın dokunuşlarıyla geleneksel tarifler harmanlanırken, ortaya özgün lezzetler çıkıyor.

Barbaros Köyü’nün simgelerinden biri haline gelen Oyuk Festivali de bu hikâyenin önemli bir parçası. Geçmişte tarlaları korumak için yapılan korkulukların (oyukların), bugün köy meydanında sergilenmesiyle düzenlenen festival, köye dönüşün ve toprağa sahip çıkmanın sembolü olarak görülüyor. Genç işletmeci ve kardeşi de bu çağrıya kulak vererek şehir yerine köyde yaşamayı tercih eden isimler arasında yer alıyor.

Öte yandan Barbaros’ta kadın girişimciliğinin yaygın olması dikkat çekiyor. Köydeki birçok işletmenin kadınlar tarafından yönetilmesi, hem ekonomik hem de sosyal açıdan güçlü bir dayanışma örneği sergiliyor. Bu durum, köyün düzeni ve samimi atmosferine de doğrudan yansıyor.

Genç yaşına rağmen sorumluluğun bilincinde olan işletmeci, her gün yeni şeyler öğrenerek misafirleriyle birlikte büyüdüğünü ifade ediyor. Barbaros’un kalbinde yer alan “Emel Hanım”, sadece bir konaklama noktası değil; geçmişi, bugünü ve geleceği bir araya getiren yaşayan bir aile hikayesi olarak öne çıkıyor.

İzmir Modern / Nurten ÖĞÜT