‘Bay Baraka’da bir kahve biraz mola

İzmirde bulunan Kadifekale önemli bir antik kaledir. Kadifekale günümüzde en çok ziyaret edilen alanlar arasında yer alıyor. 

Benim en büyük zevklerimden biri olan Türk kahvesi, yoğun bir günün arasında mola vererek içilen en keyifli tat. Hem günün yorgunluğunu biraz azaltmak hem de keyifli bir an geçirmek için kendime kahve içilecek duraklar belirlerim.

Kadifekale İzmir'in simgelerinden bir tanesi olarak bilinir. Her yıl çok sayıda turist ağırlayan, özellikle yaz aylarında bölgenin nüfusunda ciddi bir artış görülen Kadifekale benim sık ziyaret ettiğim yerlerden biridir.

Kale’den içeri girerek ekmek yapan Mardin’li kadınların olduğu alana giderken kahve molası ve antik bir kale içinde sessiz ve sakin bir ortamda kendi halinde sakin bir yer olan kahve molası verdiğim “Bay Baraka” dan bahsetmek istiyorum.

45 senedir Kadifekale’de olduğunu söyleyen Bayram Deder Mardin doğumlu. Çocuk yaşta ailesiyle İzmir Kadifekale’ye yerleşmişler. Kadifekale’den ne kadar kurtulmak istedimse saplanıp kaldım hatta buraya kök saldım diyerek anlatmaya başlıyor.

‘Bay Baraka’ isimli yerin hikayesini dinlemek istediğimi söylüyorum. Deder şöyle anlatıyor.

Çok emek verdim

“11 senedir Kale içinde ‘Bay Baraka’yı işletiyorum. Ben buraya çok emek verdim. Kadifekale işlenmemiş bir mücevher. Hala kıymeti bilinmiyor. Bana göre sahipsiz kalmış bir yer. Önemli biri gelirse temizlik yapılıyor, gelen kişi de etrafında bir sürü insan hızlı bir şekilde geçip gidiyor. Etrafında bulunan insanlar ezbere konuşuyor. O da onları dinliyor. Kadifekale’ye hala olması gereken değer verilmemesi beni üzüyor. Burada yaşayan biri olarak ben elimden geleni yapıyorum.

Etrafı temizleyen buraların pisliğini kaldıran benim. Yol gösteren, rehberlik yapan, hayvanları koruyan köpeklere bakan, kuşlara yem veren benim. Poşet içinde yavru köpekleri çöpe atmışlar, onları çıkardım. Baktım ve bakmaya devam ediyorum. Ayağı kırılmış, hasta köpeklere elimden geldiği kadar bakıyorum. Yaban güvercinlerini bakıyorum. Benimle dalga geçenler oldu. Şimdi sırf güvercinlerle iletişimimi görmeye gelenler var.

Bay Baraka’da yorulunca dinlenmek için mola verenlerin kahve ve çay ile huzurla dinlendiklerini düşünüyorum. Burası hakkında merak edilenleri cevaplıyorum. Sohbet ediyoruz. Gelen bir daha geliyor. Bay Baraka çok salaş bir yer ama ziyaret eden memnun kalıyor. 

Tarihi değeri olan bir yer

Benim amacım Kadifekale kötü bir yer olduğu söylentisini kaldırmak. Kadifekale denince herkes kulaktan dolma bir şey söylüyor. Buraya tüm İzmir gelsin. Gençlerimiz, kızlarımız, turistler herkes gelsin. Burası tarihi değeri çok özel bir yer. Artık eskisi gibi değil. Daha önceki yıllarda Kadifekaleli olmayan bazı kimseler olaylar çıkartmış. Çamur at izi kalsın misali adı kötüye çıkmış. Her yerde bir kötü vardır. Her semtin bir edepsizi vardır.

Günümüzde Kadifekelaye aileler de gelmeye başladı. Eskiden buraya gelmek bir hayaldi. Şimdi siz 2 bayan gelmişsiniz. Benim mekanımda kahve içiyorsunuz. Sizin gibi gelen herkesi korumak benim görevim. Benim mekanımda kimse zarar görmez. Karşıdan bakınca ‘Bay Barakayı’ kimse bir şeye benzetemiyor. Ama buranın eski halini bilmiyorlar. Ben çok emek verdim bu duruma getirdim. Odun ateşinde demli çayımı içmeye gelen sürekli ziyaretçilerim vardır. Arabalarını park edip bir çayımı içip biraz sohbet eder ve giderler.

Çay ve kahve yapmak marifettir

İzmir İkiçeşmelik yolu’nda Osmanlı Kıraathanesi sahibi vardı. Çok yaşlıydı. Benim yanıma geldi. Sohbet ederken sana bir kahve tarifi vereceğim dedi. Ağzının tadını bilen kahve tiryakileri nerden olursa gelir sende içer dedi. Benim kahvem krema gibi olur. Diğer içilen kahveler su gibidir. Fincanda yapıyorum. Ama çok emek veriyorum. Fincana kahve atıyorum çok az su ile krema haline gelene dek çırpıyorum. Tekrar su ilave ederek fincanda pişiriyorum. Kahvemin farkını tatmaları için herkesi Bay Baraka’yı ziyarete belliyorum” dedi.

İzmir Modern / Nurten ÖĞÜT