Kamp ateşinde yemek

Teorik olarak kamplarda yapamayacağınız yemek yoktur. Azmederseniz, biraz da hünerliyseniz kamp ateşinde yemekleri hazırlarken bir yandan da doğanın ve arkadaşlarınızla olmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Doğayı ve birlikte kamp yapmayı seven bir arkadaş grubuna konuk oldum. Levent Yaka, Yusuf Uysal, Erhan Sunar, Fehmi Yıldırım, Meryem Değerli, Tarkan Güner birlikte kamp yapmayı seviyorlar. Ürkmez sahilinde karayolları kampı yakınında kurdukları çadırları ve akşam yaktıkları kamp ateşi etrafındaki sohbetlere ben de katıldım. Öncelikle grup ve etkinlikleri hakkında bilgi almak istedim.  Grup kurucularından Levent Yaka şu bilgileri verdi;

“Birkaç doğasever arkadaş ile bağımsız olarak birlikte doğa yürüyüşleri yapıyoruz. Kamp hayatını da seviyoruz. Birlikte kamplarımız oluyor. Sosyal medyada fotoğraflarımızı gören arkadaşlarımız bize katılmaya başladı.

Kış mevsiminde doğa yürüyüşlerimiz oluyor. Dağlarda yürüyüşler ve zirve çıkışlarımız oluyor. Özellikle böyle yorgunluk sonrası ateş yakıp arkadaşlarımızla sohbetlerimiz çok keyifli. Yorgunluk sonrası kamp yemekleri ve sohbet çok eğlenceli oluyor.

Kimseden bir ücret talep etmiyoruz

İsteyen arkadaşlarımız bizim bulunduğumuz kamp alanına kendi imkanları ile kendi yiyecekler ile geliyor. Kamp yemeklerimiz ortak olsa da katılmak istemeyen olabilir. Genelde ücretsiz yerler de çadır kuruyoruz. Grup çok küçük olduğu için dikkat çekmiyoruz.

Çok fazla büyümeden arkadaşlarımızla etkinlikler yapıyoruz. Kamplarımız ve yemeklerimiz bizim için önemli. Çok hünerli arkadaşlarımız var. Kamp yemeklerimiz ve kamp sohbetlerimiz kadar kamp içeceklerimiz de çok önemlidir. Bizler federasyona bağlı bir kulüp değiliz. Emekli olmuş, doğada olmayı seven küçük bir grubuz. Fermente olmuş üzüm suyu veya rakı kamp gecelerimizde tadında içilir. Kimse gecemizin tadını bozmaz.

Bu akşam da doğada kolay ve doyurucu menümüz var. Ben ton balıklı makarna hazırladım. Yusuf arkadaşımız da tavuk ciğeri sote hazırlayacak. İçki olarak kendi yaptığımız kırmızı şarap ve rakı olacak. Kamp ateşimiz etrafında deniz manzarası ile güzel bir kamp gecesi bizi bekliyor” dedi.

Kamp ateşinde hazırladığı tavuk ciğer sote tarifini bizlerle paylaşan Yusuf Uysal, kampın en keyif aldığı yanlarından birinin de kamp yemekleri hazırlamak olduğunu söyledi ve bu akşam bizler için yapacağı kamp yemeği tavuk ciğeri sote tarifini anlattı;

Tabağımız da yemek bırakmıyoruz

Kaç kişiysek ona göre tavuk ciğerimiz alıyoruz ve temizleyip küçük parçalar halinde doğruyoruz. Mutlaka odun ateşimiz olacak. Ateşimiz çok harlı olmayacak az da yanmayacak. Sürekli ateşi kontröl etmemiz lazım. Tavuk ciğeri sotemizi odunlu çay semaver’inin alt kısmında yapıyoruz.

Zeytinyağı kullanıyoruz. İnce ince doğradığımız sotelik soğanları renkleri dönene kadar zeytinyağında soteliyoruz. Doğradığımız ciğeri ekleyerek ağzını kapatıyoruz. Pişmeye yakın domatesleri ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Son olarak istediğimiz baharatları da ekliyoruz. Kapağını kapatarak pişiyoruz. Soteyi soframıza koyduğumuz da herkes tabağına yiyeceği kadar alıyor. Asla tabağımız da yemek bırakmıyoruz. Bu bizim için önemli bir detay.

İsteğe göre yanında şarap veya rakı içebilirsiniz. Afiyet olsun.

İzmir Modern / Nurten ÖĞÜT