Kahve Aromalı Sohbet

 

Hepimiz rahatlamaya, dostlarımızla güzel sohbetlere ve yaşadığımız anın keyfini çıkarmaya ihtiyaç duyarız. Böyle anlarda aklımıza hemen kahve içmek gelir. Kimimiz Türk kahvesini tercih eder, kimimiz latte, filtre kahve, soğuk kahve.. 

Kahveden söz etmek için İzmir’in Buca ilçesi’nde hizmete giren Cafe Castro işletmecisi Özkan Yorulmazbaş’ı ziyaret ettik. Yüksek müşteri memnuniyeti ve her geçen gün yeni müşteri ile dünya kahvelerini kahveseverlerle buluşturan Özkan Yorulmazbaş, nitelikli dünya kahveleri, Türk kahvesi çeşitleriyle herkesin rahatlıkla oturabileceği bir mekan açtıklarını söyledi.

Yorulmazbaş sözlerini şöyle sürdürdü;

“Kahvelerimizi kavurduğumuz ve satışını yaptığımız Cafe Castro isimli bir atölyem var. Kahvelerimiz çok beğeniliyordu. Aynı mekanda kahve içmek isteyenler için küçük bir showroom açtık. Müşterilerimize yeterli gelmedi. Daha çok kişiye hizmet verecek bir yer aramaya başladık.

Öğrenci dostuyuz

Ben Buca’da Yanık Kahveler 83 sokağı çok seviyorum. Burada düzgün bir yer aramaya başladım. Ve şu an bulunduğumuz mekanı bulduk. Hızlı bir çalışmadan sonra Eylül ayında Cafe Castro’yu yeni bir şube olarak açtık. İyi kahve içmek isteyen insanlar, öğrenciler bizi biliyor. Tavsiye üzerine yeni müşterilerimiz geliyor. Bir öğrenci merkezi olan Buca’da hedef kitlemiz öğrencilerimiz. Öğrencilerimizi düşünerek fiyatlarımız çok uygun.  

Dünya genelinde yüzlerce kahve çekirdeği var

Dünyadan 25 çeşit kahvemiz var. Nikaragua, Brezilya, Guatemala, Meksika % 100 Arabica, Endonezya, El Salvador kahvelerimiz ve 3 çeşit kafeinsiz kahve çeşitleri ile kahveseverlere sıcak bir ortam hazırladık.

Kahvelerimiz single origin (tek köken) kahvedir. ‘Single Origin’ ifadesi de, kahve çekirdeğinin tek ülke ve belirli bir bölgeden geldiğini anlatan bir ifadedir. Mesela Guatemala kahve aldınız mı tek çeşit Guatemala’dır. Başka hiçbir kahve ile karışmamıştır.

Yanık Kahveler zamana meydan okuyor

Tarihi Yanık Kahveler bölgesi sit alanında bir bölge. Çok güzel bir mahalle. İzmirliler Yanık Kahveler’i görmek için geliyorlar. Buca’nın en eski mahallelerinden olan Yanık Kahveler’de tarihi binalar fazla olduğu için imara izin yok. Mahallemizin dokusu aynen korunuyor. Burada olmaktan çok mutluyuz. Hem Yanık Kahveleri gezmek, hem de dünya kahvelerimizin tadına bakmak için herkesi bekliyoruz” dedi.

Ben Cafe Castro markası olan Paşa Rıza Türk kahvesi’ni denedim. Türk kahvesi sevenler bu lezzeti mutlaka denemeli. Siz de dünya kahveleri çeşitlerini internet üzerinden karşılayabilirsiniz.

İzmir Modern / Nurten ÖĞÜT